"Una cena que termina sin queso es como una mujer hermosa con un solo ojo." - Jean Savarin (jurista, político y gourmet francés 1755-1826)
Te gusta comer queso, ¿cuál es tu favorito? Todos conocemos los beneficios para la salud del queso y que es rico en calcio, vitamina A, D, B12, B2 y más. Pero hoy en nuestra columna "¿Sabías que…?", compartimos algunas curiosidades sobre este manjar.
No hay información exacta sobre el origen del queso. Algunos estudios arqueológicos muestran que el primer queso data probablemente del año 6000 aC También se cree que el queso de leche de cabra se elaboraba en Mesopotamia durante esta época.
¿Sabías que hay más de 2000 variedades de queso disponibles en la actualidad, siendo la mozzarella una de las más consumidas?
Hay ciertas reglas al servir queso. Por ejemplo, cuando quiera impresionar a sus invitados en un plato, se recomienda tener al menos tres tipos de queso, como: uno suave, como Camembert o brie, uno duro, como cheddar y uno azul.. También en la bandeja de queso debe haber algo crujiente, frutos secos, frutos secos y por supuesto un cuchillo para queso.
Los griegos son los mayores consumidores de queso del mundo. De media, una persona consume unos 27,3 kg de queso al año, ¾ de los cuales son queso blanco.
¿Sabías que la primera fábrica de queso se estableció en Suiza en 1815?
En los EE. UU., el mes de junio es un mes especial porque está dedicado al queso.
El queso se puede hacer con diferentes tipos de leche, como leche de vaca, de búfala, de cabra, de caballo e incluso de camella.
Durante el Imperio Romano, las grandes casas romanas tenían cocinas separadas para la producción de queso. Los romanos incluso lograron desarrollar nuevos métodos para ahumar y agregar diferentes sabores al queso.
Después de la caída del Imperio Romano, los monjes innovadores fueron los responsables de inventar algunas de las variedades clásicas de queso que conocemos hoy.
Los diferentes sabores, colores y texturas de los quesos provienen de muchos factores, incluido el tipo de leche utilizada, el tipo de bacterias o ácidos, y más.
El queso sabe mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Así que, si vas a ofrecer a tus invitados distintos tipos de queso, antes de servir sácalos de la nevera unos minutos antes.
Se cree que algunos tipos de queso como la mozzarella, el cheddar y el queso suizo reducen el riesgo de caries. El queso es un alimento que tiene efecto antibacteriano, por eso dicen que también es bueno para la salud dental.
¿Sabías que hay alrededor de 700 tipos diferentes de quesos locales en Gran Bretaña?
Al igual que la fruta, algunos tipos de queso recién hecho no siempre están disponibles durante todo el año.
