En otro fraude alimentario, atraparon a fabricantes de pan dietético que mentían en las etiquetas, según una investigación de la asociación "Consumidores Activos".
12 marcas de pan dietético fueron analizadas en un laboratorio especializado en Varna. Se encontró que en la etiqueta se indican valores erróneos de calorías, fibra, sal y azúcar. Los números no corresponden al contenido real de los productos, siendo mucho más bajos. Casi no hay diferencia entre el pan "blanco" y el "negro", incluido el tipo, el de centeno, el integral, etc.
Los panes dietéticos son consumidos por personas que quieren comer sano, pero también por personas con enfermedades graves, para quienes la composición y las calorías exactas de los alimentos son extremadamente importantes.
Según los resultados de la investigación, está claro que el contenido de los panes dietéticos era solo un mito. Estaba significativamente inflado en la etiqueta en comparación con su contenido real y en comparación con los estándares europeos. En los productos analizados, la cantidad media de fibra es de 1,02 g por cada 100 g de pan, mientras que en una prueba similar realizada en los Países Bajos, la proporción fue de 5,1:100 g, es decir, casi cinco veces mayor.
El pan búlgaro con el mayor contenido de fibra encontrado contiene un 3,18 % de fibra, que es mucho menos de lo que se declara en la etiqueta.
Los análisis de laboratorio también han reportado un alto contenido de cenizas residuales en los productos, lo que según los expertos se explica por el uso de mucha sal y otros aditivos (por ejemplo posos de café) cuyo objetivo suele ser mejorar el aspecto estético del pan.
Como delito, podemos calificar el hecho de que el mayor contenido de azúcar en la prueba se encontrara en el pan etiquetado " para diabéticos".
La cantidad de sal no está escrita en las etiquetas porque los fabricantes no están obligados, aunque es uno de los ingredientes más importantes en los panes dietéticos. Una persona no debe consumir más de 6 g de sal al día.
Las pruebas realizadas por organizaciones de consumidores en Europa muestran que la cantidad de sal en el pan en los respectivos países se ha reducido significativamente en los últimos años como resultado de sus persistentes campañas.
Un gran número de fabricantes escriben en sus etiquetas que sus empresas cuentan con la certificación ISO, p. 9001:2000. Los "usuarios activos" destacan que no se trata de una certificación de la calidad del producto, sino del proceso productivo y de la organización interna de la empresa.
Según los expertos, ni siquiera el propio estándar permite colocar este tipo de inscripciones, ya que crea una impresión engañosa en los usuarios.
El año pasado, el Ministerio de Agricultura y Alimentación hizo un llamamiento a los productores de cereales para amasar pan de trigo, y no de forraje con la adición de mejoradores, lo que abarata mucho el pan del productor.
Coincidiendo con las conversaciones sobre el aumento del precio del pan la próxima semana, la revelación de que también nos están mintiendo sobre su calidad nos preocupa aún más. Además, ¿por qué una asociación y no el ministerio tenía que hacer este control? Tal vez hagan un patrón "Stara Planina" para el pan también, excepto para la carne, el queso y el queso amarillo. Y cuando lo pienso, la bolsa está llena de lo que no, así que tal vez el Ministro Naydenov también debería intervenir allí.
Véase también:
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