Cuando llega la Pascua, nuestras casas se "pintan" en una variedad de colores primaverales y cálidos. Colores que nos llenan de alegría, alegría…sed de juegos.
La parte más divertida para todos los adultos y, por supuesto, para todos los niños es pintar huevos y decorar el pastel de Pascua.
Primero empezamos con la preparación de la Pastel de Pascua.
Productos:
1 kg harina tamizada
6 huevos
1 1/2 cucharadita de leche fresca
300 g de azúcar
1 cucharadita de sal
200 g manteca de vaca
1 paquete de vainilla
levadura de pan tanto como una caja de fósforos (o dos paquetes de levadura seca)
Preparación:
Disuelva la levadura en una taza con 4 dedos de leche tibia, luego agregue 1 cucharada de azúcar y suficiente harina para hacer una papilla. Antes de dejar leudar la levadura, espolvorear con harina (alrededor de 1 dedo) y dejar así sin remover. Para que la papilla suba más rápido y luego la masa, yo personalmente enciendo el horno unos minutos y los dejo adentro tibios (el horno debe estar muy levemente tibio, de lo contrario la masa se puede estropear). Los huevos y el azúcar se baten juntos hasta que estén blancos, luego se agregan la leche restante y la vainilla. Poner la harina en una sartén caliente, hacer un hueco en el medio y, en cuanto suba la levadura, verterla junto con la mezcla de huevo y 1/2 cucharadita de sal. La masa debe amasarse durante mucho tiempo, sumergiendo las manos en la grasa de vez en cuando. Cuando la masa esté suave, untarla con aceite, taparla con papel transparente y un paño y dejar leudar en un lugar cálido. Debido a la gran cantidad de azúcar, tienes que esperar mucho más que cuando haces una pita normal. Cuando la masa sube, se unta con yema y se pone a hornear en un horno precalentado. El kozunak se hornea primero en el horno inferior y luego en el superior a 180 grados.
Para convertir nuestro kozunak en un campo verde fresco lleno de flores primaverales, al trenzarlo, finalmente juntamos los dos extremos y ponemos la masa en forma redonda no muy alta. De esta forma, cuando el kozunak esté listo, retiramos la forma y pegamos en su lugar una cinta verde precortada y decorada.
Para los huevos, por supuesto, hay varias formas de teñir. Personalmente, siempre hago algunos colores sólidos, algunos estampados, pintados o algunos completamente extravagantes, por ejemplo. Para los huevos estampados, utilizo algodón, que he empapado previamente con unas gotas de los diferentes colores de pintura. Lo mismo se puede hacer con un papel de cocina más duro, a partir del cual los huevos no solo se modelan, sino que también quedan varias líneas blancas en ellos. Para dibujar o escribir algo sobre ellos, solo necesitamos una vela. Donde se ha pasado con vela, no coge pintura. Entonces puedes escribir el año o simplemente dibujar pequeñas flores, por ejemplo. Los huevos ya pintados se pueden rebozar en azúcar, o simplemente pintar de diferentes formas usando barniz con un pincel fino o barniz químico. Y, por último, una de mis nuevas ideas, a saber, envolver los huevos con alambre fino. Una idea que promete solo a los luchadores de Pascua:)
¡Feliz cocina y felices pintando a todos!
