Lácteos es algo que muchas personas eligen eliminar de su dieta por cualquier motivo: alergia alimentaria, consideraciones dietéticas o calóricas, alimentación vegana o vegetariana. Las leches a base de plantas y nueces son las alternativas a la leche animal y los productos lácteos. Se han vuelto extremadamente populares en los últimos años porque se consideran un sustituto saludable de las leches animales, pero ¿realmente lo son?
Según datos de un estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la cantidad recomendada de productos lácteos para adultos es de aproximadamente 2-3 tazas al día. Son suficientes para que el cuerpo obtenga las proteínas y el calcio necesarios para el día. La investigación muestra que la leche de soya se acerca más a estas métricas entre otras alternativas de leche de origen vegetal. No todos los tipos de leches vegetales y de frutos secos tienen los mismos beneficios para el organismo. La leche de soya y los productos lácteos de soya también tienen algunos riesgos potenciales para la salud.
Cualquiera que sea la razón por la que dejas los productos lácteos, debes saber más sobre sus alternativas y sus efectos potenciales poco saludables.
No tienes que perder peso
Si su razón para dejar los productos lácteos es perder peso, debe saber que no es el tipo, sino la forma en que consume los productos lácteos lo que es más importante para la reducción de peso. La cantidad de quesos y quesos con todos sus derivados es de gran importancia para el aporte calórico, ya que son los más calóricos entre los lácteos. 100 gramos de queso amarillo o queso contienen entre 300 y 400 calorías. Los frescos y el yogur no son tan ricos en calorías. Hay alrededor de 60 calorías en 100 gramos de yogur.
Las leches y productos vegetales y de frutos secos contienen un poco menos de calorías, pero su composición nutricional es diferente. No contienen una cantidad de proteína tan satisfactoria como los productos lácteos. Según un estudio de 2011 publicado en el Journal of Nutrition, los productos lácteos y las proteínas que contienen pueden incluso ayudar a quemar grasa y desarrollar músculo.
Si cambia a leches alternativas, debe leer las etiquetas con mucho cuidado
Evitar los productos lácteos puede ser un desafío si no lee las etiquetas cuidadosamente. Hay leches etiquetadas como "sin lactosa". A menudo se confunden con productos etiquetados como "sin lácteos". Según la nutricionista Trisa Best, citada por He alth Digest, la lactosa es un azúcar de la leche que se elimina de fábrica de los productos, pero a menudo este proceso no puede purificar por completo las proteínas de la leche, el suero y la caseína. Si tienes intolerancia o alergia específicamente a la lactosa, estos productos serían adecuados para ti.
Sorprendentemente, muchos alimentos contienen leche y productos lácteos
Cuando decida dejar los lácteos y la lactosa, se sorprenderá de la cantidad de alimentos que realmente los contienen. Leyendo las etiquetas, te encontrarás con alimentos inesperados que contienen proteínas de leche o azúcares. Entre ellos se encuentran principalmente alimentos preparados, procesados o envasados, tanto salados como dulces. En algunos casos, los fabricantes se ahorran la descripción detallada del contenido del alimento enumerando, por ejemplo, "sabores naturales". Este término vago a menudo incluye productos lácteos, según la organización Go Dairy Free, citada por he althdigest.com.
Las leches vegetales suelen estar muy procesadas
Si está buscando alternativas lácteas saludables, debe saber que, en la mayoría de los casos, las leches vegetales y de frutos secos son altamente procesadas, incluso más que las leches animales. También se les agregan ingredientes adicionales, como almidón, espesantes, saborizantes y conservantes artificiales y naturales, mejoradores del sabor y la textura. Muchas de estas leches y productos también contienen azúcares añadidos.
Algunos de los quesos veganos contienen cantidades más altas de aceites refinados y conservantes (sodio, colorantes) para lograr una consistencia similar a la de los quesos estándar. Al mismo tiempo, se les priva de una cantidad significativa de su valor nutricional.
Uno de los ingredientes que se utiliza mucho en las leches y productos de origen vegetal es la carragenina. Es un extracto natural de algas rojas, pero tiene una reputación muy controvertida. Según He althline, la carragenina puede causar inflamación, hinchazón y otros trastornos gastrointestinales, lo que puede aumentar el riesgo de alergias y problemas de colon, incluido el cáncer, con un consumo regular.
Azúcar añadido
Si estás tratando de comer sano o perder peso, definitivamente querrás evitar los azúcares agregados. Es un hecho conocido que son lo que su cuerpo no necesita y que suministra el exceso de calorías vacías. Los azúcares agregados aumentan el azúcar en la sangre y crean las condiciones para la inflamación, la acumulación de grasa y la diabetes.
Las leches y productos vegetales y de frutos secos contienen una cantidad significativa de azúcares añadidos. Contribuyen a la mejora de su sabor y desempeñan el papel de conservantes. Debes leer las etiquetas con mucho cuidado si quieres protegerte del consumo excesivo de azúcares.
