Los carbohidratos tienen mala reputación debido al hecho de que están asociados con los azúcares. Debido a esto, muchas personas los eliminan de su dieta o reducen drásticamente su consumo para mantener el tamaño de su cintura.
Sin embargo, los carbohidratos beneficiosos son vitales para que el cuerpo realice correctamente todas las funciones de los órganos y tejidos.
Es importante saber que solo ciertos tipos de carbohidratos son dañinos para la salud. El descanso te da energía que puedes usar para perder peso haciendo suficiente ejercicio.
Los carbohidratos complejos como los cereales integrales, las frutas, las verduras y las legumbres, por ejemplo, son todos carbohidratos útiles y muy importantes para el organismo.
En cambio, las harinas refinadas, los dulces, el pan blanco, la pasta, las galletas y todos los demás alimentos de pasta envasados son esos carbohidratos malos que privan a tu cuerpo de los buenos.
¿Cuántos carbohidratos al día necesitas?
Todo depende de tu masa y peso corporal, tu actividad física, estado de salud y la presencia de ciertas enfermedades metabólicas.
En términos generales, una persona con un peso promedio de 70 kg necesita aproximadamente 0,75 gramos de carbohidratos por kilogramo de peso corporal.
El estudio Dietary Guidelines for Americans recomienda que del 45 al 64 por ciento de sus calorías diarias provengan de carbohidratos saludables. Eso significa que si consume alrededor de 2000 calorías al día, de 900 a 1300 de ellas deben provenir de carbohidratos complejos, o alrededor de 225 a 325 gramos.
¿Cuáles son las señales de que han caído por debajo de este límite saludable y necesitas más carbohidratos?
Tu aliento es malo
Cuando evitas constantemente los carbohidratos, tu cuerpo siempre tiene que obtener energía de alguna parte. Se dirige a las proteínas y las grasas, provocando la descomposición de estos compuestos en el cuerpo. El proceso se llama cetosis y es fundamental para la dieta cetogénica.
Si comes menos de 50 gramos de carbohidratos por día, mantendrás el proceso de cetosis y, por lo tanto, tu mal aliento. Sin embargo, si agrega un poco más de frutas, verduras y fibra a su dieta, mejorará las cosas.
No tienes energía
Gran parte de las reservas de energía del organismo provienen de los hidratos de carbono. Estimulan la secreción de serotonina, la hormona de la felicidad. Además, sin suficiente glucosa, el cerebro no puede funcionar correctamente.
Dolor de cabeza frecuente
Dado que el cerebro necesita suficientes carbohidratos para llevar a cabo todas las funciones necesarias, estos se ven afectados cuando estas importantes sustancias no están suficientemente disponibles. Los frecuentes dolores de cabeza son consecuencia de este hecho.
Inflamación y gases
Si te estás perdiendo los carbohidratos saludables que acompañan a la fibra, es probable que sufras de hinchazón y gases. Es importante beber suficientes líquidos e incluir carbohidratos de digestión lenta para compensar este malestar.
Estreñimiento
Otro problema relacionado con el bajo contenido de fibra y carbohidratos es el estreñimiento. Los intestinos tienen dificultades para procesar las proteínas y las grasas, por lo que las deposiciones se vuelven más duras y menos frecuentes.
Sientes que te estás enfermando
Probablemente hayas oído hablar del resfriado cetónico. No es un resfriado, gripe o infección viral real, es solo que los síntomas son muy similares.
En las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica, una persona tiene congestión nasal, dolor de garganta, fatiga muscular, mareos, dolor en las articulaciones, inflamación, malestar estomacal, fatiga, vómitos.
Para compensar esta condición, aumente su consumo de carbohidratos, o si no quiere, beba agua salada o caldo de huesos.
