Preparación:
Repostería
5 huevos
1 cucharadita de leche fresca
2 cafeterías tazas de harina
5 sopa una mentira. cacao
50 g chocolate natural
1 café cucharadita de aceite
1 paquete de levadura en polvo
2 vainas de vainilla
1 cucharadita de azúcar
3-4 cucharadas. una mentira. crema líquida
Para el relleno:
Sopa 2. una mentira. ron
1 tarro de mermelada - mermelada de albaricoque o cereza
Para el fondant, mira la receta aquí.
Preparación
En un bol, batir el azúcar con 5 yemas de huevo y 1 café. una taza de leche fresca.
Agregue la harina y el polvo de hornear, revuelva, luego vierta el aceite y la vainilla. Estropear. Añadir el cacao y mezclar bien.
Bate las claras de huevo por separado y agrégalas a la mezcla principal removiendo suavemente.
Engrasa con aceite un molde de torta de 22 o 24 cm de diámetro, coloca la mezcla y déjala en el horno a 180 grados por 1 hora aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Después de que el malvavisco se haya enfriado bien, córtelo por la mitad con un cuchillo grande. Disuelva las dos mitades y remoje bien con un almíbar de 1/2 cucharadita de agua, ron y 1-2 cucharadas. una mentira. del dulce. Coloque la base en un plato para pasteles y extienda generosamente la mermelada encima de manera uniforme. Coloque la segunda esponja encima.
En un bol aparte al baño maría, calentar la nata y romper el chocolate. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta después de que se haya enfriado, pero no completamente, sobre el pastel. Esta será una cobertura que puedes usar si no vas a cubrir el pastel con fondant. O si vas a usar fondant, para cubrir mejor el pastel.
Hacer fondant y colorear del color deseado. Se pueden combinar con varios colores - como es el caso del blanco (sin pintar) y azul en diferentes concentraciones.
Dar forma a las figuritas extendiendo y trabajando a mano. De la masa principal de fondant, extienda una corteza y cubra todo el pastel de manera uniforme. Decora a tu gusto.
Coloque el pastel durante al menos 1 hora en el refrigerador para que cuaje.
¡Buen provecho!
Montaje del pastel - vídeo
