Cuando hablamos de los ácidos grasos omega-3 y las propiedades beneficiosas del pescado, en la mayoría de los casos pensamos en el cada vez más popular salmón. Sin embargo, está lejos de ser el único pescado que es una rica fuente de grasas saludables. Las Sardinas son otro tipo de pescado, una muy buena fuente de omega-3, que debería estar más presente en tu menú.
Las sardinas son de la familia de los arenques Su carne es rosada y aceitosa. Son una fuente increíble de grasas útiles y esenciales, escribe He althline. Estos ácidos grasos son buenos para tener en la dieta, ya que son valiosos para las funciones del sistema cardiovascular. Tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, y reducir el riesgo de cáncer. Los omega-3 también son importantes para regular la coagulación sanguínea y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos.
Las sardinas son ricas no solo en omega-3, sino también en muchas otras vitaminas y minerales valiosos. Son fuente de vitamina B12, vitamina D, hierro, potasio, zinc, niacina (vitamina B3), fósforo, magnesio, calcio.
Las sardinas contienen una increíblemente saludable proteína pura que no solo lo llenará, sino que no pondrá en peligro su salud como lo haría la carne grasa de animales si está presente con frecuencia y en grandes cantidades en tu menú. La proteína de pescado ayuda a desarrollar buena masa muscular y no aumenta el colesterol.
Otra ventaja que tienen las sardinas es que se capturan en estado salvaje y no se crían en piscifactorías, lo que hace que su carne sea realmente sana y limpia. Se encuentran entre los pescados con el contenido de mercurio más bajo, según la Clínica Cleveland. Esto los hace aptos para el consumo de mujeres embarazadas y lactantes.
Las sardinas tienen un sabor fuerte que puede complementarse con éxito con ensaladas frescas, aguacates, vegetales de hojas verdes, arroz, papas. Realza el sabor de este pescado con limón recién exprimido y disfruta de la abundancia de nutrientes que aporta al organismo.
