El cuerpo necesita sales para mantener algunas funciones vitales, como la transmisión de impulsos nerviosos entre células, por ejemplo. Esto depende del equilibrio de electrolitos, que es responsable de la transferencia de información importante a nivel celular y tisular. Si no hay suficientes electrolitos en el cuerpo, se alteran varias funciones importantes, incluidos los músculos, los nervios y el equilibrio del pH.
Uno de los minerales más importantes que contienen iones libres son el sodio, el calcio, el potasio y el magnesio. La deficiencia de estas sustancias puede provocar debilidad muscular, contracciones involuntarias, calambres, deterioro del funcionamiento de algunos órganos.
Así que las sales son realmente importantes para el cuerpo. Pero es igual de importante no exagerar.
Los niveles excesivamente altos de sales en el cuerpo provocan la retención de líquidos en exceso y alteran el funcionamiento de los órganos vitales. El sistema cardiovascular se vuelve difícil, la presión arterial aumenta, se crean las condiciones para desbloquear la diabetes.
A veces no nos damos cuenta de la cantidad de sal que ingerimos con los alimentos, incluso si no usamos el salero con frecuencia.
Algunos productos alimenticios contienen niveles inesperadamente altos de sal añadida. Por lo tanto, es importante evitarlos. ¿Cuáles son estos alimentos?
Cuajada
La cuajada tiene menos calorías que el queso, por lo que a menudo se prefiere como merienda en combinación con frutas, por ejemplo. El requesón también contiene proteínas útiles y calcio, lo que nos da motivos para consumirlo. Pero contiene niveles bastante altos de sodio, lo que mejora el sabor del requesón, y los fabricantes lo saben.
Avena
Uno de los alimentos más populares al que recurren tantas personas que luchan contra el peso, el colesterol y el azúcar en la sangre. Son muy saludables, pero también contienen niveles bastante altos de sodio. La sal se usa como conservante natural que prolonga la vida útil de los alimentos, y la avena se incluye en esa lista.
Bebidas deportivas
Por lo general, después de un entrenamiento intenso en el gimnasio, una persona pierde una gran cantidad de líquidos y electrolitos en su cuerpo a través de la sudoración y la respiración rápida. Por ello, los bares de los gimnasios ofrecen bebidas enriquecidas con proteínas y sales. Se debe tener cuidado con estos, ya que solo son útiles cuando está seguro de la cantidad exacta que necesita. De lo contrario, aparecen como un exceso para el cuerpo.
Hamburguesas vegetarianas
La comida vegetariana es considerada saludable por sus seguidores. Solo puede ser así si se prepara de forma saludable. Si está comiendo vegetales empanizados rellenos en hogazas de pan y agregando grandes trozos de queso sin sal o productos lácteos, las cosas pueden salirse de control.
Galletas
Puede que a algunos les sorprenda saber que también hay sal en pasteles y postres. Galletas, gofres, galletas y similares preenvasados contienen bastante sal, que desempeña el papel de potenciador del sabor, estabilizador y conservante.
Alimentos enlatados
Uno de los mayores enemigos de la presión arterial debido a la presencia de cantidades excesivas de sal son las conservas de verduras, carnes, pescados. Lo mejor sería preparar sus propias conservas. Así controlarás la cantidad de sal que contienen. Eso sí, si no tienes esa opción, lee atentamente las etiquetas y elige aquellas latas con menor contenido de sal.
Queso
El queso es uno de los líderes en cuanto a contenido de sal. No es necesario suspender su consumo, porque también aporta sus beneficios al organismo. Es importante que vigiles la cantidad que tomas.
Salchichas delicadas
Es difícil determinar quién tiene el campeonato en términos de exceso de contenido de sal: las salchichas o el queso. Ciertamente no deben exagerarse. Incluso su consumo debe mantenerse al mínimo, ya que tienen otros efectos secundarios: aumento del colesterol malo, insulina, azúcar en sangre, ácido úrico.
