En nuestra columna habitual mercado de los viernes hoy hablaremos de las verduras verdes que deben estar presentes una vez al día en nuestro plato. Aunque la primavera es la reina de las verduras frescas, no tenemos excusa para no comerlas también en noviembre.
Es muy fácil comer frutas porque son dulces, pequeñas y bastante fáciles de incluir en nuestro menú desde el desayuno. Entonces, ¿quién alcanzaría el calabacín cuando las manzanas están siempre a mano?
Es una tendencia mundial comer frutas mucho más que vegetales. Pero esto no es bueno para una dieta equilibrada, porque nos perdemos muchos nutrientes que se encuentran en los alimentos verdes.
Los vegetales de hojas verdes combaten la depresión y son una valiosa fuente de calcio, hierro, cobre y otros oligoelementos, ácido fólico, ricos en vitaminas C, caroteno, B2, P, K. El repollo es una fuente indispensable de vitamina D Un auténtico depósito de vitamina C son el perejil y el eneldo.
En noviembre, los mercados se llenan de verduras verdes: repollo, espinaca, calabacín, tallos de apio, brócoli, puerros, pepinos, guisantes, judías verdes, lechuga, rúcula, lechuga, especias frescas - perejil, eneldo, albahaca, cebolleta, tomillo, cebolla, estragón.
La solución es simple: comer una verdura verde todos los días, mezclada con otras verduras o por separado, en una ensalada, guisada o al vapor. Puedes usar las ideas de My Green Recipe.
Hablemos también de precios:
Verduras frescas del mercado de barrio:
Pimientos verdes – 3,29 BGN/kg
Pepinos – BGN 3,39
Brócoli – 2,59 BGN/kg
Ensalada – BGN 3,69 por 200 g - picado
Lechuga – 1,60 BGN por 1 ud.
Ensalada de rúcula – BGN 3,49 200 g - picado
Ramo de apio – 2,89 BGN por 1 ud.
Calabacín – BGN 4,19/kg
Perejil, eneldo, albahaca, cebolleta, tomillo, estragón - de 0,39 BGN a 1,20 BGN por conexión
Cebollas - 0,25 BGN por pieza
Cebolla fresca -- 0,50 BGN por conexión
Aguacate - BGN 1,39 por pieza
Aunque es una fruta porque tiene una nuez y crece en un árbol, aquí contamos el aguacate entre las verduras porque lo usamos más a menudo en la composición de ensaladas de verduras y frescos.
Además de frescos, también podemos comprar guisantes, judías verdes y espinacas enlatados o congelados - entre 2 y 3 BGN por frasco o paquete.
Los vegetales verdes son un excelente alimento para una cintura delgada porque son bajos en calorías. La gran excepción son los aguacates. Tenga cuidado con él: no coma más de uno al día o a la semana si está a dieta, ya que contiene mucha grasa.
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