La nutrición equilibrada y completa es una de las condiciones para una buena salud y el tono general del cuerpo. Cuando una persona está afectada por la enfermedad inflamatoria intestinal crónica (EII), una buena alimentación cobra especial importancia y es prácticamente una de las claves para una vida más plena. A veces, sin embargo, encontrar el consejo nutricional adecuado para la enfermedad inflamatoria intestinal puede convertirse en una tarea ardua. Ayudar a los pacientes con EII y más específicamente a aquellos con colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn es una plataforma especialmente creada donde pueden encontrar recomendaciones profesionales sobre cómo y qué comer para aliviar sus síntomas. Y muchas recetas fáciles de seguir que puedes encontrar. Una lección de cocina para personas con enfermedad inflamatoria intestinal puedes verla aquí
Crear modo personalizado
En primer lugar, es importante señalar que los diferentes tipos de enfermedades inflamatorias del intestino cursan con un cuadro clínico diferente en cada paciente. Por lo tanto, es muy difícil generalizar los consejos nutricionales universales. Por lo tanto, se recomienda preparar un régimen de alimentación individual de acuerdo al diagnóstico específico, áreas del intestino afectadas, presencia de posible malabsorción de nutrientes que puede derivar en desnutrición y otros problemas. Los especialistas también aconsejan no recurrir a la exclusión de grupos de alimentos enteros, porque esto aumentaría el riesgo de carencia de nutrientes importantes Sería más razonable cuando las molestias aparecen después de consumir un determinado alimento, limitarse por el menú. El uso de algunos medicamentos para el tratamiento de la ERC, a su vez, puede llevar a la necesidad de suplementos adicionales como calcio, vitamina D o ácido fólico, pero esto sólo debe hacerse a criterio del especialista supervisor.
Consejos breves para una mayor comodidad
La buena noticia es que seguir algunas recomendaciones básicas en presencia de HIC puede conducir a una reducción de los síntomas como dolor abdominal y diarrea, limitar los efectos secundarios de tomar de ciertos medicamentos y generalmente brindan una sensación de comodidad más prolongada. Te proporcionamos algunos de ellos:
- Evite comer alimentos que produzcan gases como legumbres, coliflor, repollo, brócoli;
- Limite el consumo de bebidas carbonatadas y alcohol;
- Reduzca el consumo de alimentos pesados, picantes y fritos porque pueden empeorar su condición;
- Cuando cocine, prefiera métodos de preparación más ligeros, como hervir, cocinar al vapor, freír con aceite de oliva en lugar de aceite;
- No utilices especias ni salsas demasiado picantes;
- Tenga cuidado con la ingesta de bebidas heladas, así como con el consumo de líquidos con alto contenido de azúcar (zumos de frutas, refrescos, bebidas energéticas/deportivas);
- Limite su consumo de sustitutos del azúcar como sorbitol y manitol, especialmente cuando se encuentran en grandes cantidades en alimentos o bebidas;
- Controlar el consumo de lactosa de los productos lácteos y limitarlo si es posible;
- Consumir pequeñas porciones de líquidos frecuentemente a lo largo del día como agua, caldos, sopas, café descafeinado o té;
- Tenga cuidado con los consejos de lugares y personas al azar, especialmente cuando recomiendan tomar suplementos no probados. Dichos productos pueden ser perjudiciales para usted.
Desobedecer el plato
Una dieta equilibrada puede ser de gran beneficio en la enfermedad inflamatoria intestinal, pero no debe convertirse en un fin en sí mismo y subordinar la vida de pacientes con problemas similares al contenido del plato. A primera vista, la restricción de muchos alimentos crearía la sensación de que en el futuro el paciente con ERC sólo tendrá que consumir productos y platos insípidos y monótonos. La verdad es completamente diferente: las personas con enfermedades intestinales también pueden disfrutar del placer de preparar y comer platos deliciosos y apetitosos Y aquí nuevamente la nueva plataforma para pacientes viene al rescate.
El especialista en nutrición Ilias Mamalakis ha preparado una serie de recetas deliciosas y fáciles de seguir adecuadas tanto para personas con enfermedad de Crohn como para aquellas con colitis ulcerosa u otros problemas intestinales. Además, cada receta también contiene información breve sobre cómo se puede enriquecer para los pacientes cuando no se encuentran en la etapa de aumento de los síntomas. El autor del libro de recetas también ha tratado de reelaborar algunos de los platos favoritos de manera que no irriten el estómago, pero conserven el sabor familiar. Además, debajo de cada receta hay una tabla que brinda información sobre el valor nutricional de la porción o pieza de alimento específica. Todas las recetas se pueden encontrar
