Villa Yambol Vineyards Selection serie limitada de vinos inscritos entre los cinco mejores de Bulgaria en el ranking anual Divino Top 50. El vino premiado es de las variedades Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, añada 2016 y se produce a partir de viñedos de un microdistrito ecológicamente limpio. “Esta mezcla tiene una profundidad y complejidad notables. La elegancia del cuerpo y el contenido de alcohol moderado hacen que se destaque de los habituales vinos tracios más potentes y de alto contenido alcohólico. ¡Esbelto y noble! , comentaron los expertos en vino.
Selección de Viñedos es la serie de vinos de colección de Villa Yambol, creada con la idea de desplegar las características más cautivadoras del terroir. Los vinos se crean a partir de tres microdistritos: Tenevo, Topolitsa y Bolyarovo. Las plantaciones de los adjudicados en Tenevo son de 2005. “Esto no es solo el resultado de mucho trabajo y mucho esfuerzo, este vino es un sueño hecho realidad. Ya al plantar las vides en estos microdistritos, nos propusimos el objetivo de crear vinos únicos que demuestren el poder del terruño y el potencial que puede revelar en las variedades clásicas francesas”, comentó el equipo de Villa Yambol. Los viñedos para la producción de Selección de Viñedos se plantan de acuerdo con la "Rosa de los Vientos", una brújula que determina la rotación de las corrientes de aire, su dirección e intensidad. La vendimia se inicia a principios de septiembre y dura hasta mediados de octubre, la uva se recoge a mano. El proceso de vinificación se lleva a cabo en pequeños recipientes especiales: microfermentadores y tanques de fermentación abiertos. El 65% del vino tuvo una crianza de 16 meses en barrica francesa.
Este es otro premio para la serie limitada de "Villa Yambol". Un poco antes de este año, Vineyards Selection Tenevo ganó un premio de plata en el prestigioso concurso francés Vinalies Internationales, organizado por la Unión de Enólogos de Francia.
“No hay duda de una cosa: ¡todos los vinos del Top 50 son de muy alta calidad y sus autores tienen todo el derecho de estar orgullosos de un trabajo bien hecho! Y también, cada vez hay más vinos en nuestro país que reflejan vívidamente su terroir, así como cada vez más hábil e inteligentemente trabajando con nuestras variedades locales. ¡Este es el camino correcto y estamos realmente orgullosos de los logros de la vinificación búlgara! , señalaron los organizadores de Divino.
