Productos:
- Repollo fresco
- Zanahorias
- Alforfón (alforfón)
- Ajo - opcional
- Hummus - ensalada preparada con garbanzos (puedes sustituirla por mayonesa de leche mezclada con un poco de tahini de sésamo)
- Zumo de limón, sal, aceite de oliva, perejil, nuez
Preparación:
No tienen cantidad exacta así que puedes improvisar según tu gusto. Permita que el trigo sarraceno sea aproximadamente 1 cucharada por porción
Preparación
Cortar la col en tiras, rallar las zanahorias. Se le agrega el trigo sarraceno hervido, enjuagado con agua y escurrido. Luego - las nueces y el perejil. Sazone con especias. Al final, mezcle la ensalada con 2-3 o más cucharadas de hummus o mayonesa.
La ensalada es espesa, así que no te excedas. Se puede untar en rodajas o servir como aperitivo.
Nota del autor
Hummus es una ensalada oriental hecha de garbanzos hervidos y machacados mezclados con tahini de sésamo y especias. Lo venden en herboristerías o supermercados.
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